【暨大小小部落客來說菜辣】-花之饗宴－金都餐廳官方blog

文/粘圍婷

一片雅致的池塘景觀，點點綠意若隱若現，大朵蓮花漂浮其上，含蓄地逐漸綻放，我拿著一勺子，把它到入碗內，熱氣撲鼻，濃郁的香氣隨著滿滿的料與湯頭滑入舌間，瞬間輕拂過喉嚨…?!!

星期一的夜晚來得快，陣陣細雨洗過整個埔里的夜幕景色，風，把細雨們吹個東倒西歪，又冷又雨又風的那一刻，我還是動身前往富有在地味道的「金都餐廳」。

一踏入金都大門內，服務人員親切的微笑與帶領，還我頓時感到不好意思，第一次的造訪，給人印象無比的溫暖，溫暖的金都餐廳阻絕了外面風風雨雨的冷冽天氣。

一大囍字、傳統擺設、霸氣十足的紅色以及氣派、喜氣的氛圍，消除剛剛路途上的疲倦。

阿嬤的灶，傳統的味道，金都餐廳的感動。

每個出外子弟總是懷念著家鄉的味道，媽媽的拿手菜。

而來到埔里的金都餐廳，我想，每一個顧客在品嘗每一道美食時都能體會到在地味的好，在地味的美，在地味的感動。

她－
比媽媽還要滿足每一位孩子們那張張挑剔的嘴。
當地人使用當地食材做出令人心滿意足的料理。噢不，不只是如此，那更一個能表現出在地濃情味，並結合文化創意思想的料理饗宴的所在－金都餐廳。

台灣的中心，南投的重鎮之一，物產富饒、風景宜人且富有鄉村人情味的埔里小鎮，一棟特色建築，一塊大剌剌的招牌，一位位笑容滿面的服務人員，一道道驚為天人的料理，這裡是哪裡？疑問是庸俗的，金都菜餚的感動與美味，揮之不去的香濃氣味，觸動舌頭上的味覺刺激…答案早已揭示在心底，金都人帶來的感動衝擊襲捲了每一位顧客的心，也擄獲了我愛吃囝仔的歡心。

於1994年創立的金都餐廳，經營鄉土地方特色美食，以當地最新鮮的食材念烹煮出一道道美味又健康的料理，包括最為著名的紹興酒及筊白筍等，並積極推廣埔里產業觀光。1996年創意取材地方名，研發出特色美食並推出紹興宴、日月潭邵族宴、水果宴…等等，揚名台北中華美食展。其後更榮耀承辦五國元首國宴，成為著名的美食餐廳。

而近二十年來金都餐廳堅持以當地的農特產為食材，融合地方文化並以藝術創作心態研發出一道道令人驚艷的創意料理如：宣紙蔗香扣肉、陳年紹興酒醉蝦、碧綠海中鮮瓜、美人腿系列…更吸引許多老饕，一塊入口即化的宣紙扣肉就打動倪匡的心。

除了食物飄香、濃濃的藝文氣息是這裡獨有的另一種味道。

散落在室內陳設、造景、餐具用品到細微角落，甚至化成詩句融入作菜時的靈感或擺盤…將用餐環境與美食相互呼應，讓人體驗到不同的美食文化。

初次來到金都餐廳，最大的感動就來自於品嚐到美食的精隨，每道主題宴阿宏師熱情地滔滔不絕的解說，「俗到有力！」這是阿宏師所一直傳達的口頭禪，金都餐廳就是講求在地味，就是能抓得住埔里最迷人的味道！

「俗到有力！」雖然一聽之下很俗氣，可是見識到各主題宴餐點，可一點也不俗！色香味俱全、每道料理都只能說：「驚為天人啊！」

你可以開始想像中國古裝劇裡播放的豪門世家裡，那些都免不了會出現魚兒穿梭其間的蓮花池塘，你可以餵魚，可以愜意地散步塘上的小橋…多麼怡然自得的場景感受，然而，在金都餐廳你就可以看3D的蓮花池糖！而非電視上的2D視覺感受！多麼令人驚奇呀！重點是……你可以吃了它！！！

蓮花仙子羹－「花之饗宴」其中的一道料理